Μία τούρτα ανάλογη με την διάθεσή μας!!!

Το μεσαίο μου κορίτσι έγινε 6 ετών προχτές! Έχουμε αποκτήσει την οικογενειακή παράδοση να φτιάχνουμε την τούρτα όλες μαζί, στο σπίτι. Αρκετές ημέρες πριν, ετοιμάζουμε τη λίστα με τα υλικά που θα χρειαστούμε για την τούρτα, για το φαγητό και για την διακόσμηση του party! Φέτος όμως, λόγω της κατάστασης που ζούμε και λόγω ενός άσχημου γεγονότος που συνέβη, δεν υπήρχε ιδιαίτερη όρεξη. Οπότε αγοράσαμε διάφορα πραγματάκια και φτιάξαμε μία τούρτα ανάλογη με την διάθεσή μας!!!

Αρχική ιδέα

Ως αρχική ιδέα είχαμε μία τούρτα ψηλή, με σοκολατένιο παντεσπάνι και γέμιση από κρέμα βανίλια με κομματάκια σοκολάτας και με επικάλυψη από ζαχαρόπαστα. Με ειδικούς μαρκαδόρους, όπου έχουν χρώμα ζαχαροπλαστικής, θα ζωγράφιζε η εορτάζουσα τον ”Γέρο κιθαρίστα” από την ”μπλε περίοδο του Πικάσο”!!! (αγαπημένο βιβλίο από τις εκδόσεις διόπτρα, Μικρά ΠΑΙΔΙΑ με ΜΕΓΑΛΑ ΟΝΕΙΡΑ, Πάμπλο Πικάσο )

Πως κατέληξε η τούρτα

Όταν ήρθε η ώρα να φτιάξουμε το παντεσπάνι, μου είπε το κορίτσι μου πως ήθελε να είναι μπλε(είναι το αγαπημένο της χρώμα, μπορείς να διαβάσεις περισσότερα εδώ). Ευτυχώς στο ντουλάπι είχαμε μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής αλλά είχαμε και κόκκινο και πράσινο. Τα είδε και ενθουσιάστηκε… Μαμάαααα! θα φτιάξουμε χρωματιστά παντεσπάνια, είπε! Και πως να χαλάσεις χατίρι! Φτιάξαμε λοιπόν ένα κόκκινο, ένα πράσινο και ένα μπλε!

Χρησιμοποιήσαμε την συνταγή αυτή, από τον αγαπημένο Άκη Πετρτζίκη! Έγιναν πολύ νόστιμα!!! Παρακάτω σου γράφω τα υλικά:

Υλικά:

  • 350 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 680 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (έβαλα καστανή ζάχαρη)
  • 380 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (έβαλα ξινόγαλο)
  • 5 αβγά, μέτρια
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 2 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 1 κ.γ. πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα ( έβαλα υγρό χρώμα)
  • 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα (έβαλα υγρό χρώμα)
  • 1 κ.γ. μπλε χρώμα ζαχ/κης σε πάστα (έβαλα υγρό χρώμα)

Ώρα για στήσιμο

Τοποθετήσαμε στην πιατέλα πρώτο το πράσινο παντεσπάνι, φτιάξαμε σαντιγί (συνήθως φτιάχνουμε βουτυρόκρεμα, αλλά είπαμε, η τούρτα φέτος είναι ανάλογη με την διάθεση μας!). Την βάλαμε πάνω στο παντεσπάνι μαζί με σταγόνες σοκολάτας. Επάνω τοποθετήσαμε το κόκκινο παντεσπάνι, σαντιγί και τριμμένα oreo μπισκότα και στην κορυφή το μπλε παντεσπάνι. Καλύψαμε όλη την τούρτα με τη σαντιγί και μπήκε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί!

Διακόσμηση τούρτας

Βγάλαμε από το ντουλάπι ότι είχαμε που μπορούσε να διακοσμήσει την τούρτα. Μπισκότα, πουράκια, καραμελένιες πέρλες και καρδούλες και κουνελάκια σοκολατάκια (λόγω που πλησιάζει το Πάσχα). Την άφησα να δημιουργήσει! και ορίστε το αποτέλεσμα…….!!!

τούρτα

Εδώ θέλω να σου πω, πως η σαντιγί δεν ήταν πολύ καλή ιδέα για το εσωτερικό της τούρτας. Από το βάρος που έχει το παντεσπάνι, ακουμπώντας το πάνω, η σαντιγί γλιστρούσε και ξεχείλιζε περιμετρικά…😁😁😁

Χαρήκαμε την προετοιμασία της τούρτας! Περάσαμε όμορφα και η εορτάζουσα ήταν ενθουσιαμένη! και η ημέρα μας έκλεισε με τον καλύτερο τρόπο:

Μαμά, η τούρτα μου ήταν καλύτερη απ’ ότι τη φανταζόμουν!!!

Σε φιλώ

***Το άρθρο περιλαμβάνει συνδέσμους affiliate links. Με κάθε αγορά που γίνεται μέσω αυτών των συνδέσμων, ένα μικρό ποσοστό πηγαίνει σε εμένα, χωρίς να αλλάζει η τελική τιμή για τον αγοραστή. Ευχαριστώ

Κρουασάν γρήγορα, εύκολα και πεντανόστιμα

Μία ακόμη παράδοση, που είναι ακόμη νέα στην οικογένειά μας βέβαια, είναι να διαλέγουν τα κορίτσια μία συνταγή και με μικρή βοήθεια δική μου να την εκτελούν εκείνες. Έτσι, κάθε Κυριακή μπαίνουν στην κουζίνα και δημιουργούν! Την προηγούμενη Κυριακή, διάλεξαν συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, από το βιβλίο ”Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις” από τις εκδόσεις ψυχογιός. Κ η συνταγή πρόκειται για κρουασάν γρήγορα, εύκολα και πεντανόστιμα! Η συνταγή του Άκη εδώ).

Κρουασάν γρήγορα, εύκολα και πεντανόστιμα

Για τη ζύμη θα χρειαστείς:

  • 200 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 230γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250γρ αλεύρι
  • μισή κ.γ. αλάτι
  • λίγο γάλα ή ένα αυγό για το άλειμμα
  • λίγη καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα

Για τη γέμιση θα χρειαστείς:

  • 400γρ πραλίνα (έχει και γι αυτό συνταγή ο Άκης εννοείτε)
  • 150γρ φουντούκι καβουρδισμένο και ψιλοκομμένο

Και τώρα;

Χτυπάς στο μίξερ το τυρί κρέμα και το βούτυρο να αφρατέψουν, προσθέτεις το αλεύρι και το αλάτι και μετά δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα .Η ζύμη θα είναι πάρα πολύ μαλακή, (μην προσθέσεις κι άλλο αλεύρι). Φτιάχνουμε την ζυμη σε 3 μπαλάκια, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 1-2 ώρες, με την βοήθεια αρκετού αλευριού ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό φύλλο (ή σχεδόν στρογγυλό😁). Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κάθε φύλλο σαν πίτσα. Στο μεγαλύτερο μέρος του κομματιού βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε. Αλείφουμε με το γάλα ή το αραιωμένο με νερό αυγό, πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στον αέρα για περίπου 20-25 λεπτά. Έτοιμα κρουασάν γρήγορα, εύκολα και πεντανόστιμα!

Εδώ να σου πω πως εμείς για γέμιση βάλαμε στα μισά πραλίνα, σε κάποια κανέλα και ζάχαρη καστανή και κάποια τα αφήσαμε σκέτα (δεν πασπαλίσαμε επάνω καστανή ζάχαρη)για να ικανοποιήσουμε όλα τα γούστα!

Κρουασάν γρήγορα, εύκολα και πεντανόστιμα

Τι κάναμε για να εκτελεστεί με επιτυχία η συνταγή!

Ετοίμασα τα υλικά, ζυγισμένα σε μπολάκια (πλαστικά) και άναψα τον φούρνο. Μετά ανέλαβαν τα κορίτσια να βάλουν τα υλικά στο μίξερ και να φτιάξουν τη ζύμη. Τις βοήθησα λίγο με το άνοιγμα του φύλλου. Για να κόψουν σαν πίτσα τη ζύμη χρησιμοποίησαν το μαχαίρι για την πίτσα (η μεγάλη τα έκοψε). Τα γέμισε η μεσαία, η μικρή τα τύλιξε και εναλλάξ τα άλειψαν. Η μαμά έβαλε το ταψί στο φούρνο!

Το αποτέλεσμα μας ενθουσίασε όλους. Και γευστικά αλλά κυρίως γιατί τα κορίτσια ικανοποιήθηκαν, ένιωσαν ότι μπορούν να τα καταφέρουν. Και τα ΚΑΤΑΦΕΡΑΝ!!!

Μη ξεχάσω να σου πω πως τα βάλαμε στη σχάρα να κρυώσουν, και δεν προλάβαμε να τα βάλουμε σε πιάτο, εξαφανίστηκαν! Μαμά, πήρα ένα να δοκιμάσω… η πρώτη, και εγώ…η δεύτερη, και εγώ ένα…η τρίτη. Μαμά πάω και στον μπαμπά να δοκιμάσει…η πρώτη! Ε να μη δοκιμάσει και η μαμά!!! Μμμμμ… Πεντανόστιμα!

Ευχαριστώ Άκη γι’ αυτές τις εύκολες και νόστιμες συνταγές που μπορούν να τις εκτελέσουν τα παιδιά μου με μικρή βοήθεια!

Α!!! Άφησα το καλύτερο για το τέλος! Η κουζίνα μετά την ολοκλήρωση της συνταγής… ένας χαμούλης! Το περίμενα βέβαια για να είμαι ειλικρινής, αλλά δεν πειράζει! Ήταν τόσο μεγάλη η λαχτάρα τους και η χαρά τους που άξιζε ο κόπος!

Εάν θέλεις εδώ μπορείς να βρεις παλιότερο άρθρο με τα Αγαπημένα γλυκά και αλμυρά σνακ.

Ποια συνταγή φτιάχνεις με τα παιδιά σου και το ευχαριστιέστε όλοι;

Σε φιλώ

Αναστασία

***Το άρθρο περιλαμβάνει συνδέσμους affiliate links. Με κάθε αγορά που γίνεται μέσω αυτών των συνδέσμων, ένα μικρό ποσοστό πηγαίνει σε εμένα, χωρίς να αλλάζει η τελική τιμή για τον αγοραστή. Ευχαριστώ

Αγαπημένα γλυκά και αλμυρά σνακ

Με τα παιδιά συνέχεια στο σπίτι, πρέπει να έχω πάντα κάποιο σνακ, για να ικανοποιήσω την πείνα τους, η οποία έχει αυξηθεί αυτό το διάστημα. Με τρία παιδιά όμως, όπου δεν ταιριάζουν πάντα οι γεύσεις τους, ψάχνω συνέχεια για καινούριες συνταγές. Παρακάτω θα βρεις τα δικά μας αγαπημένα γλυκά και αλμυρά σνακ.

Προσέχω αυτό που τους μαγειρεύω να τους προσφέρει την απαραίτητη θρέψη αλλά και να τις ευχαριστήσει.

αγαπημένα γλυκά και αλμυρά σνακ
photo credit: jamiemonsteroo Oats withmix of berry on the wooden table via photopin (license)

Αγαπημένα γλυκά σνακ…για μικρούς και μεγάλους…

Αγαπημένα αλμυρά σνακ… για μικρούς και μεγάλους…

  • Aπό little hands τις Aλμυρές μπάρες με γεύση πίτσα.
  • Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου αγαπάμε τους κολοκυθοφτέδες .
  • Σπανακόπιτα ή τυροπιτάκια με το εύκολο φύλλο που μου έμαθε η γιαγιά μου. Αλεύρι, χλιαρό νερό λίγο αλάτι και λάδι. Κάποιες φορές φτιάχνω λαχανόπιτα, όπως τη λέμε εμείς. Τσιγαρίζω κρεμμύδι, μανιτάρια, πιπεριές, τριμμένο κουνουπίδι, τριμμένο καρότο και κολοκυθάκι και στο τέλος προσθέτω ελιές και λιναρόσπορο. Ανοίγω τη ζύμη σε λεπτό φύλλο, προσθέτω την γέμιση και ψήνω στο φούρνο. ΥΠΕΡΟΧΑ!
  • Από τον Άκη Πετρετζίκη τα τυροπιτάρια.
  • Τσιπς από γλυκοπατάτα και πατζάρι.

Θρεπτικά συστατικά:

Ψάχνοντας για τις συνταγές ανακάλυψα και υλικά που δεν είχα χρησιμοποιήσει στο παρελθόν. Θέλω πρώτα να σου μιλήσω για τα βούτυρα καρπών. Τα έχεις δοκιμάσει; Υπάρχει φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο, βούτυρο από κάσσιους κ.ά

Εγώ είχα χρησιμοποιήσει μόνο το φυστικοβούτυρο. Μέσα από τις συνταγές ανακάλυψα το αμυγδαλοβούτυρο… Τι να σου πω, τρελαίνομαι! Το τρώω με το κουταλάκι… Τόσο πολύ μου αρέσει… Εκτός από νόστιμο είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φυτικές ίνες, βιταμίνες Ε και μονοακόρεστα λιπαρά.

Αβοκαντό, άλλη αγάπη! Φρούτο με υψηλή διατροφική αξία. Μερικά από αυτά είναι πως είναι πλούσιο σε κάλιο, είναι καλή πηγή βιταμινών C και Ε. Έχει αντιβακτηριακά και αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή, τα οποία σκοτώνουν τα βακτήρια στο στόμα και φρεσκάρουν την αναπνοή. Προσφέρει αντικαρκινική προστασία λόγω των καροτενοειδών και των μονοακόρεστων λιπαρών του.

αγαπημένα γλυκά και αλμυρά σνακ
photo credit: wuestenigel Green ripe avocado in a wooden bowl on a dark background via photopin (license)

Χαρούπι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι χαμηλό σε νάτριο, περιέχει ασβέστιο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και δεν περιέχει γλουτένη. Είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Σε όποια συνταγή υπάρχει κακάο το αντικαθιστώ με αλεύρι από χαρούπι

Τα αγαπημένα μας γλυκά και αλμυρά σνακ γι’ αυτή την δύσκολη περίοδο…Εσείς έχετε υιοθετήσει καινούργιες για εσάς συνταγές την περίοδο της καραντίνας;

Αναστασια

Πρόσφατα άρθρα:

***Το άρθρο περιλαμβάνει συνδέσμους affiliate links. Με κάθε αγορά που γίνεται μέσω αυτών των συνδέσμων, ένα μικρό ποσοστό πηγαίνει σε εμένα, χωρίς να αλλάζει η τελική τιμή για τον αγοραστή.

5α γενέθλια Ευρυδίκης

Τα 5α γενέθλια της Ευρυδίκης τα γιορτάσαμε μένοντας σπίτι, οι 5 μας, χωρίς παππούδες γιαγιάδες και θείες… Τα γενέθλια της Καραντίνας!!!

Σε προηγούμενο άρθρο παρουσιάζω την δεύτερη εμπειρία μου, ως μέλλουσα μαμά για δεύτερη φορά (μπορείς να το βρεις εδώ). Τα φετινά γενέθλια της Ευρυδίκης ήταν διαφορετικά. Γιορτάσαμε μόνοι μας… μένοντας σπίτι…

Ξύπνησαν το πρωί, πολύ χαρούμενες, φόρεσαν τα φορέματά τους, χτενίστηκαν και ξεκίνησαν οι προετοιμασίες. Στολίσαμε τα σημαιάκια μας, φουσκώσαμε τα μπαλόνια μας. Παραλάβαμε κάποια δώρα μέσω courier και άλλα της τα άφησαν έξω από την πόρτα και της ευχήθηκαν από απόσταση ή μέσω βιντεοκλίσης (5α γενέθλια Ευρυδίκης σε καραντίνα!)

Η τούρτα περίμενε στο ψυγείο να επιστρέψει ο μπαμπάς μας από την δουλειά για να σβήσει η Ευρυδίκη τα κεράκια της. Συνηθίζουμε να φτιάχνουμε μόνοι μας τις τούρτες των γενεθλίων τους. Φέτος επέλεξε συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη, τούρτα γενεθλίων (μπορείς να την βρεις εδώ). Είναι τούρτα με παντεσπάνι σαν κέικ, βουτυρόκρεμα και γλάσο σοκολάτας. Εύκολη, πολύ νόστιμη, το μόνο λάθος που έκανα ήταν που έβαλα πολύ ζεστό το γλάσο επάνω. Ίσως έπρεπε να περιμένω λίγο για να σταθεί πιο καλά επάνω στην τούρτα. Πάντως ήταν νόστιμη και η Ευρυδίκη το χάρηκε πολύ.

τούρτα γενεθλίων
Η τούρτα της Ευρυδίκης για τα 5α γενέθλιά της

Να φτιάξουμε την τούρτα στο σπίτι μας, μας έχει γίνει συνήθεια, οικογενειακή παράδοση θα έλεγα, όπως μας έχει μάθει και η Άσπα (aspaonline.gr). Κάθε χρόνο, καθώς πλησιάζουν τα γενέθλιά τους, ψάχνουμε τούρτες, επιλέγουν αυτή που τους αρέσει βάση διακόσμησης. Νομίζω ότι το χαίρονται πολύ!

Χρόνια πολλά Ευρυδικάκι…

Αναστασία