3 παιδιά με διαφορετικές προτιμήσεις στο φαγητό και η κατάσταση έχει γίνει απελπιστική. Η μία δεν τρώει κιμά, η άλλη δεν τρώει ζυμαρικά και αρκετά λαχανικά, η τρίτη δεν τρώει όσπρια εκτός από φακές, λαχανικά κ.ά και πάει λέγοντας… Καθημερινά, το τι θα φάμε έχει γίνει βάσανο. Η μαμά όμως κάτι σκέφτηκε και λειτούργησε… Πάμε να δούμε το παιχνίδι με μία μακαρονάδα!

Μακαρόνια τρώμε οι 4 από τους 5. Η μεσαία μου, από μωρό δεν τρώει ζυμαρικά και ρύζι. Μία φορά την εβδομάδα όμως θα έχουμε μακαρονάδα οπότε εκείνη τρώει την αγαπημένη της ομελέτα. Συνήθως τα μαγειρεύω με κόκκινη σάλτσα. Αυτή την φορά όμως σκέφτηκα να κάνω την σάλτσα λίγο διαφορετική και την ώρα του φαγητού να παίξουμε και ένα παιχνίδι. Να το κάνουμε πιο διασκεδαστικό!

Συνταγή για εύκολη μακαρονάδα

Για την σάλτσα, τσιγάρισα σε λίγο ελαιόλαδο κρεμμύδι και σκόρδο. Πρόσθεσα καρότο, κολοκυθάκι και κόκκινη πιπεριά και ανακάτεψα για 2-3 λεπτά. Πρόσθεσα μία κουταλιά πελτέ, το ανακάτεψα και έσβησα με λίγο κόκκινο κρασί. Μόλις εξατμίστηκε το αλκοόλ πρόσθεσα χυμό ντομάτας, 1 κύβο λαχανικών, λίγο νεράκι και τα άφησα να βράσουν περίπου 20 λεπτά. Αφού έβρασαν τα πολτοποίησα με το ραβδομπλέντερ, πρόσθεσα λίγο νερό ακόμη και άφησα την σάλτσα να πάρει μία βράση. Στη συνέχεια πρόσθεσα τα μακαρόνια (πένες ολικής στην συγκεκριμένη περίπτωση). Έπειτα από 8 λεπτά απομάκρυνα την κατσαρόλα από την φωτιά και πρόσθεσα λίγο νερό ακόμη. Ανακάτεψα και άφησα στην άκρη να τραβήξουν τα μακαρόνια την σάλτσα.

Το μυστικό

Το μυστικό σε αυτήν την συνταγή δεν είναι μυστικό. Τι θέλω να πω. Ναι μεν ”έκρυψα” τα λαχανικά στην σάλτσα αλλά δεν ήθελα να το κρατήσω κρυφό. Θέλω να ξέρουν τι τρώνε τα παιδιά. Οπότε σκέφτηκα την ώρα του φαγητού να παίξουμε το παιχνίδι ”μάντεψε τι”. Καθώς τρώγαμε, έλεγε ο κάθε ένας από εμας τι συστατικό νομίζει ότι υπήρχε μέσα στο φαγητό μας.

Η μικρή μας που ξεκίνησε πρώτη μας δήλωσε πως θα ξεκινήσει από τα εύκολα και είπε το κρεμμύδι! Εδώ πρέπει να πως πως ο μπαμπάς μας κέρδισε γιατί βρήκε το κολοκυθάκι και το καρότο!

Φάγαμε το φαγητό μας ήρεμα, χωρίς γκρίνια και τα κορίτσια μου ζήτησαν να παίζουμε αυτό το παιχνίδι κάθε ημέρα!

Μαμά-παιδιά 1-0

Η συνταγή δεν είναι κάτι το διαφορετικό ή το πολύπλοκο. Όμως ως μαμά έχουμε και αυτό τον ρόλο. Να βρούμε τρόπο να κάνουμε τα παιδιά και την καθημερινότητά μας πιο εύκολη. Θα μπορούσε βέβαια να τρώγαμε χωρίς το παιχνίδι και να μην ήξεραν ότι είχε λαχανικά μέσα το φαγητό μας. Αλλά νομίζω πως όταν ξέρουν τι περιέχει, την επόμενη φορά θα το φάνε πιο εύκολα!

εσύ δυσκολεύεσαι με το φαγητό του/των παιδιού/ιών σου; ”κρύβεις” τα λαχανικά;

Μία ακόμη παράδοση, που είναι ακόμη νέα στην οικογένειά μας βέβαια, είναι να διαλέγουν τα κορίτσια μία συνταγή και με μικρή βοήθεια δική μου να την εκτελούν εκείνες. Έτσι, κάθε Κυριακή μπαίνουν στην κουζίνα και δημιουργούν! Την προηγούμενη Κυριακή, διάλεξαν συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, από το βιβλίο ”Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις” από τις εκδόσεις ψυχογιός. Κ η συνταγή πρόκειται για κρουασάν γρήγορα, εύκολα και πεντανόστιμα! Η συνταγή του Άκη εδώ).

Για τη ζύμη θα χρειαστείς:

• 200 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 230γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 250γρ αλεύρι
• μισή κ.γ. αλάτι
• λίγο γάλα ή ένα αυγό για το άλειμμα
• λίγη καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα

Για τη γέμιση θα χρειαστείς:

• 400γρ πραλίνα (έχει και γι αυτό συνταγή ο Άκης εννοείτε)
• 150γρ φουντούκι καβουρδισμένο και ψιλοκομμένο

Και τώρα;

Χτυπάς στο μίξερ το τυρί κρέμα και το βούτυρο να αφρατέψουν, προσθέτεις το αλεύρι και το αλάτι και μετά δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα .Η ζύμη θα είναι πάρα πολύ μαλακή, (μην προσθέσεις κι άλλο αλεύρι). Φτιάχνουμε την ζυμη σε 3 μπαλάκια, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 1-2 ώρες, με την βοήθεια αρκετού αλευριού ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό φύλλο (ή σχεδόν στρογγυλό😁). Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κάθε φύλλο σαν πίτσα. Στο μεγαλύτερο μέρος του κομματιού βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε. Αλείφουμε με το γάλα ή το αραιωμένο με νερό αυγό, πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στον αέρα για περίπου 20-25 λεπτά. Έτοιμα κρουασάν γρήγορα, εύκολα και πεντανόστιμα!

Εδώ να σου πω πως εμείς για γέμιση βάλαμε στα μισά πραλίνα, σε κάποια κανέλα και ζάχαρη καστανή και κάποια τα αφήσαμε σκέτα (δεν πασπαλίσαμε επάνω καστανή ζάχαρη)για να ικανοποιήσουμε όλα τα γούστα!

Τι κάναμε για να εκτελεστεί με επιτυχία η συνταγή!

Ετοίμασα τα υλικά, ζυγισμένα σε μπολάκια (πλαστικά) και άναψα τον φούρνο. Μετά ανέλαβαν τα κορίτσια να βάλουν τα υλικά στο μίξερ και να φτιάξουν τη ζύμη. Τις βοήθησα λίγο με το άνοιγμα του φύλλου. Για να κόψουν σαν πίτσα τη ζύμη χρησιμοποίησαν το μαχαίρι για την πίτσα (η μεγάλη τα έκοψε). Τα γέμισε η μεσαία, η μικρή τα τύλιξε και εναλλάξ τα άλειψαν. Η μαμά έβαλε το ταψί στο φούρνο!

Το αποτέλεσμα μας ενθουσίασε όλους. Και γευστικά αλλά κυρίως γιατί τα κορίτσια ικανοποιήθηκαν, ένιωσαν ότι μπορούν να τα καταφέρουν. Και τα ΚΑΤΑΦΕΡΑΝ!!!

Μη ξεχάσω να σου πω πως τα βάλαμε στη σχάρα να κρυώσουν, και δεν προλάβαμε να τα βάλουμε σε πιάτο, εξαφανίστηκαν! Μαμά, πήρα ένα να δοκιμάσω… η πρώτη, και εγώ…η δεύτερη, και εγώ ένα…η τρίτη. Μαμά πάω και στον μπαμπά να δοκιμάσει…η πρώτη! Ε να μη δοκιμάσει και η μαμά!!! Μμμμμ… Πεντανόστιμα!

Ευχαριστώ Άκη γι’ αυτές τις εύκολες και νόστιμες συνταγές που μπορούν να τις εκτελέσουν τα παιδιά μου με μικρή βοήθεια!

Α!!! Άφησα το καλύτερο για το τέλος! Η κουζίνα μετά την ολοκλήρωση της συνταγής… ένας χαμούλης! Το περίμενα βέβαια για να είμαι ειλικρινής, αλλά δεν πειράζει! Ήταν τόσο μεγάλη η λαχτάρα τους και η χαρά τους που άξιζε ο κόπος!

Εάν θέλεις εδώ μπορείς να βρεις παλιότερο άρθρο με τα Αγαπημένα γλυκά και αλμυρά σνακ.

Ποια συνταγή φτιάχνεις με τα παιδιά σου και το ευχαριστιέστε όλοι;

Σε φιλώ

Αναστασία

***Το άρθρο περιλαμβάνει συνδέσμους affiliate links. Με κάθε αγορά που γίνεται μέσω αυτών των συνδέσμων, ένα μικρό ποσοστό πηγαίνει σε εμένα, χωρίς να αλλάζει η τελική τιμή για τον αγοραστή. Ευχαριστώ

Με τα παιδιά συνέχεια στο σπίτι, πρέπει να έχω πάντα κάποιο σνακ, για να ικανοποιήσω την πείνα τους, η οποία έχει αυξηθεί αυτό το διάστημα. Με τρία παιδιά όμως, όπου δεν ταιριάζουν πάντα οι γεύσεις τους, ψάχνω συνέχεια για καινούριες συνταγές. Παρακάτω θα βρεις τα δικά μας αγαπημένα γλυκά και αλμυρά σνακ.

Προσέχω αυτό που τους μαγειρεύω να τους προσφέρει την απαραίτητη θρέψη αλλά και να τις ευχαριστήσει.

photo credit: jamiemonsteroo Oats withmix of berry on the wooden table via photopin (license)

Αγαπημένα γλυκά σνακ…για μικρούς και μεγάλους…

• Από τον Στέλιο Παρλιάρο μας αρέσουν οι χρωματιστές τρούφες με βρώμη. Πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή. Η μόνη παραλλαγή που έκανα, αντί για κακάο έβαλα χαρούπι.
• Από την Αγγελική Σπανού, γνωστή ως pure momentum, αγαπάμε τη μους αβοκάντο, Crunchy Snicker Bites, Μπαλάκια ενέργειας με χαρούπι, Πουράκια ωμού παστελιού με σοκολάτα υγείας.
• Από little hands τα Υπέροχα μπισκότα αμυγδάλου.
• Κέικ μπανάνας με αμυγδαλοβούτυρο.
• Cinnamon rolls με σάλτσα καραμέλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Αγαπημένα αλμυρά σνακ… για μικρούς και μεγάλους…

• Aπό little hands τις Aλμυρές μπάρες με γεύση πίτσα.
• Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου αγαπάμε τους κολοκυθοφτέδες .
• Σπανακόπιτα ή τυροπιτάκια με το εύκολο φύλλο που μου έμαθε η γιαγιά μου. Αλεύρι, χλιαρό νερό λίγο αλάτι και λάδι. Κάποιες φορές φτιάχνω λαχανόπιτα, όπως τη λέμε εμείς. Τσιγαρίζω κρεμμύδι, μανιτάρια, πιπεριές, τριμμένο κουνουπίδι, τριμμένο καρότο και κολοκυθάκι και στο τέλος προσθέτω ελιές και λιναρόσπορο. Ανοίγω τη ζύμη σε λεπτό φύλλο, προσθέτω την γέμιση και ψήνω στο φούρνο. ΥΠΕΡΟΧΑ!
• Από τον Άκη Πετρετζίκη τα τυροπιτάρια.
• Τσιπς από γλυκοπατάτα και πατζάρι.

Θρεπτικά συστατικά:

Ψάχνοντας για τις συνταγές ανακάλυψα και υλικά που δεν είχα χρησιμοποιήσει στο παρελθόν. Θέλω πρώτα να σου μιλήσω για τα βούτυρα καρπών. Τα έχεις δοκιμάσει; Υπάρχει φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο, βούτυρο από κάσσιους κ.ά

Εγώ είχα χρησιμοποιήσει μόνο το φυστικοβούτυρο. Μέσα από τις συνταγές ανακάλυψα το αμυγδαλοβούτυρο… Τι να σου πω, τρελαίνομαι! Το τρώω με το κουταλάκι… Τόσο πολύ μου αρέσει… Εκτός από νόστιμο είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φυτικές ίνες, βιταμίνες Ε και μονοακόρεστα λιπαρά.

Αβοκαντό, άλλη αγάπη! Φρούτο με υψηλή διατροφική αξία. Μερικά από αυτά είναι πως είναι πλούσιο σε κάλιο, είναι καλή πηγή βιταμινών C και Ε. Έχει αντιβακτηριακά και αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή, τα οποία σκοτώνουν τα βακτήρια στο στόμα και φρεσκάρουν την αναπνοή. Προσφέρει αντικαρκινική προστασία λόγω των καροτενοειδών και των μονοακόρεστων λιπαρών του.

photo credit: wuestenigel Green ripe avocado in a wooden bowl on a dark background via photopin (license)

Χαρούπι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι χαμηλό σε νάτριο, περιέχει ασβέστιο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και δεν περιέχει γλουτένη. Είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Σε όποια συνταγή υπάρχει κακάο το αντικαθιστώ με αλεύρι από χαρούπι

Τα αγαπημένα μας γλυκά και αλμυρά σνακ γι’ αυτή την δύσκολη περίοδο…Εσείς έχετε υιοθετήσει καινούργιες για εσάς συνταγές την περίοδο της καραντίνας;

Αναστασια

Πρόσφατα άρθρα:

• Χριστουγεννιάτικα, από τώρα; 5 λόγοι για να στολίσεις και εσύ πιο νωρίς φέτος
• Χειροποίητα προϊόντα. 8 λόγοι γιατί να τα προτιμώ
• Παιχνίδι με μία μακαρονάδα
• Λαμπάδες 2022
• Πρωινή ρουτίνα για να κυλήσει όμορφα η ημέρα μου

***Το άρθρο περιλαμβάνει συνδέσμους affiliate links. Με κάθε αγορά που γίνεται μέσω αυτών των συνδέσμων, ένα μικρό ποσοστό πηγαίνει σε εμένα, χωρίς να αλλάζει η τελική τιμή για τον αγοραστή.